El Buey de mar es un crustáceo decápodo que pertenece
al mismo orden que los cangrejos. Es de gran tamaño y su
caparazón mide entre 10 y 25 cm. de largo, pudiendo alcanzar
un peso de unos 3 kilos, aunque se han capturado ejemplares que
alcanzaban los 6 Kg. Su cuerpo es liso y tiene forma ovalada. Su
color es pardo y las uñas de sus pinzas y patas son negras.
Posee dos fuertes pinzas, las extremidades están cubiertas
de cerdas, y sus uñas afiladas. Al igual que la nécora
o la centolla, el abdomen del macho se presenta menos abultado
que el de la hembra y sus pinzas son mucho más grandes.
El macho suele proteger a la hembra durante la muda, pero en el
caso contrario, en la muda del macho, las hembras los persiguen
para devorarlos. Se alimenta de estrellas de mar y otros invertebrados
del fondo marino y se encuentra localizado por todo el Océano
Atlántico y el Mar Mediterráneo.
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